Los mexicas crearon el pozole en el año de 1325 y 1521 era un platillo ceremonial que se comía principalmente en festividades religiosas a este guiso le llamaban " tlacatlaolli " que en náhuatl significa " maíz de hombre " después le cambiaron el nombre a " pozoli de tlapozonalli " que significa hervido o espumoso de el nombre del pozole
Su preparación consistía en agua maíz y carne humana la cual provenía de guerreros enemigos apresados y sacrificados el corazón era preparado especialmente para los sacerdotes . El muslo era la pieza más valiosa por lo cual esa sería destinada para el Tlatoani o emperador las demás piezas eran distribuidas entre los guerreros que habían capturado al guerrero enemigo
Pero también había voluntarios ya que era un honor pertenecer a ese sacrificio ya que se creia la idea de lo que sustenta la vida del sacrificado una vez ya mu3r+0 ya pertenecía a la divinidad del universo la fuente de toda la vida por lo tanto su ingestión sería revitalizante de energía de cual mantiene con vida al universo.
También creían que comer carne humana ayudaría a la salud a la belleza garantizándoles una renovación de energía vital por lo tanto una vida más larga.
A la invasión de los españoles se sustituyó la carne humana por la de cerdo pero el maíz no se retiró ya que es un símbolo de fertilidad
¿Sabías el origen de este platillo?
Buen provecho
